CORBATAS DE UNQUERA

Dulce típico de la localidad de Unquera y debe su nombre al nudo decorativo que evita la simplicidad del hojaldre. Se trata de un pastel de hojaldre, de unos 15 cm de largo, con forma de corbata o pajarita y en cuya elaboración se utiliza: mantequilla, azúcar, huevos, harina de trigo y finalmente recubierto con una capa de azúcar glass con almendras.